寒冬来临，热气腾腾的火锅越来越受欢迎，火锅店的旺季也来了，如果你要创业，加盟火锅项目绝对是最正确的选择，但前提是要选择一个非常好的火锅品牌。现在市场上火锅品牌众多，鱼龙混杂，如何辨别真伪，加盟一家正宗的火锅品牌呢?下面蓉城老妈火锅项目小编来为大家介绍。

　　1、是否有直营店

　　加盟一家火锅店，首先看看其市场上是否有其直营店或者加盟店的数量怎样，如果都没看到其品牌店，不管对方说得再好，也要引起警惕。餐饮行业要想长期赚钱必须依靠成熟的经营模式，如果加盟品牌总部都没有丰富经验，很难有保障。

　　2、总部考察

　　要加盟一定要去总部考察，看看公司的规模，部门构成，尤其是要看公司的组织结构，一般成熟的公司都比较完善，尤其是如果其加盟商比较多，其运营部、策划部比较繁忙，如果冷冷清清，那么就要引起注意了。

　　3、协议清晰明了

　　一般正规的火锅加盟品牌，加盟都要签订相关协议，协议双方的权责清晰，方方面面考虑比较周全，而如果一个品牌为加盟前使劲吹嘘，而当签协议的时候之前的各种许诺根本就没有，而工作人员各种理由推脱，这种公司很可能就是圈钱。

　　希望以上内容对于广大火锅创业者有所帮助，总之火锅加盟前一定要对品牌多了解，慎重选择，有计划地进行。