菜单既是店铺的消费指南，也是我们店铺的重要名片之一。对于很多刚进入火锅餐饮行业的创业者而言，其在这一方面不是很了解，不知道火锅加盟店的菜单应该怎么设计。下面蓉城老妈火锅就为大家分享一些技巧，希望能够给大家一些帮助。

　　1、整体协调，有视觉冲击力

　　每个人都是视觉动物，我们菜品的色彩搭配一定要能够抓住消费者的眼球，但不是说菜单上运用浓墨重彩或强烈对比色。我们应该结合火锅加盟店的整体色调，让菜单与店面风格保持一致，体现火锅店氛围，成为环境中的点缀。

　　2、突出特色，图文并茂

　　菜单不应该仅仅是将菜品罗列给消费者，同时我们还应该注意引导消费者的选择，比如一些利润高的主推菜，我们可以采取图文并茂的方式，突出展示，直接抓住消费者的眼球，消费者很可能会认为其味道更佳，也会愿意花费更多。

　　3、适度分类

　　如果菜品比较多，我们要进行适度的分类，引导消费者快速找到菜品，从而节约点餐、用餐时间，提高火锅加盟店翻台率。同时我们还可以给一些菜品取个比较有意思的名字，给人留下深刻印象，可能会促使其在消费。

　　总之，火锅店菜单也是一个“隐形”销售方案，一份菜单能够瞬间抓住消费者眼球，主次分明，那么往往会帮助我们提高火锅店点餐率，从而增加营业额，达到事半功倍之效。