火锅餐饮被很多创业投资者所看好，不少人都想开一家自己的火锅店，然而很多的没有火锅技术，选择去培训学校学习做火锅，而后独立开店。那么目前这种方式靠谱吗?下面让蓉城老妈火锅小编来为大家介绍。

　　民以食为天，餐饮创业确实是不错的创业选择，而火锅更是其中前景广阔的项目。通过技术学习开火锅店，对于新手而言，是一种方式，但是这种方式的成功率并不是想象的那么高。主要有几点原因：

　　一是技术不精，口味不行。技术不是一两天就能学精的，那种认为通过十天半月的学习就能复制出火锅的口味，这在很多情况是根本不现实的。而且每个区域消费者的口味有差异，把火锅炒料等技术学会了，自己开店还得不断尝试调制底料，不能及时打造出自家的特色口味，店铺很难长久发展。

　　二是管理水平不高

　　很多培训学校只会传授炒料、菜品制作等技术，不会教学员店铺如何管理，而开一家火锅店，管理运营十分重要，如果只懂技术就盲目开店，那么风险是很大的。

　　对于新手开店，目前建议大家可以选择加盟方式，其一般会有专门的技术人员进行技术方面的培训，除此之外总部还提供选址、装修设计、管理运营方面的支持，风险更低。另外加盟品牌本身在市场中具备一定的知名度，这样开店也大大降低了我们的宣传费用。