开火锅店要注意哪些卫生细节？

发布时间：2020-07-16 点击次数：1654

　　现在经济水平的提升，生活水平的不断提高，对于卫生意识越来越高，食品卫生安全是餐饮行业的重中之重，火锅作为比较热门的项目，对于卫生问题更不容忽视。小编今天就来说说开火锅店要注意哪些卫生细节。

　　不管是什么样的火锅特色店，卫生安全都是很重要的，大部分人只注意到平时店面的打扰，对于一些细节不够重视，比如在制作菜品的时候是否穿戴护具，店面的玻璃橱窗是否擦干净，堆放原料的地方是否整洁等等，这些卫生死角是很容易忽略的地方，因此在经营火锅店过程中要多注意这些问题。

　　另外火锅店也要做好环保措施，设备经常做保养，这样才能延长设备的使用寿命。另外火锅原材料也要注意保存，特别是夏季的时候，天气炎热容易滋生细菌，可以放冰柜里，夏季购买原材料也不能太多，以免发生食物变质。

　　火锅店员工相当于门面，接待客人、制作菜品以及其他服务都是由员工完成，所以首先员工应该保证自身的干净整洁，如果消费进店看到员工身上有油渍等东西，就会给顾客留下不好的影响，有可能导致客源的流失，所以经营者也要对员工的着装以及清洁方面多加强才行。

　　开火锅店要注意的卫生问题，做好火锅店的卫生，不仅有利于食客们的健康，也有利店铺更长远的发展。

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