品牌优势

Brand advantage

蓉城老妈是巴蜀最早享有盛誉的火锅品牌之一，“蓉城老妈”以其独创的火锅底料，并在经营中不断改良，“开创川味火锅历史，引领川味火锅潮流”。获得首届“巴蜀食品博览会金奖”后，连续获得首届“四川名优火锅”、“首届中国名火锅”“、全国绿色餐饮企业”、“新都区第六批非物质文化遗产代表性项目”、“四川老字号”等殊荣。

锅底优势

Pot bottom advantage

蓉城老妈火锅底料制作技艺源于1919年，以其家传秘制配方和独特的炒料技法和焖制工艺，经过家族三代人的传承发展，最终形成了独具一格的火锅底料炒制技艺，引领川味火锅底料潮流而名扬海内外。蓉城老妈火锅底料，经过原料精选、整理初加工、配料炒制、焖制发酵、灌装、冷却、包装等环节制作而成，其火锅红汤汤色红亮，麻辣鲜香，回味悠长，温而不火，有“满江红”之盛名；白汤白而润泽，鲜香十足，有“白芙蓉”之美誉。

菜品优势

Dishes advantage

蓉城老妈经数十年的火锅经营，形成了整套独特的菜品加工技术和制作工艺，重视绿色健康食品的开发，已形成了以“老妈牛肉片”、“老妈手工丸子”、“老妈鲜脆毛肚”为代表的系列特色菜品。 公司设立技术研究发展中心，收集市场信息，不断研究新菜品、新菜式为各加盟店提供后继保障。

管理优势

Management advantage

蓉城老妈最早引进现代企业管理模式之一，在数十年的经营运作过程中日臻完善，形成了具有自己特色的管理模式，并将此贯穿于加盟的经营。为贯彻上述的管理思想，公司特设顾问团对各个加盟店和经营管理进行巡回指导。这个顾问团由数十名高级管理人员和高级技术人员组成，在管理的经验和技术上作坚实的保证。公司设立配送中心对加盟店的火锅底料和各种调味品、原料进行采购配送，为各加盟店提供坚实的物质保障。