火锅加盟降低成本从这三点做起

发布时间：2018-07-11 点击次数：3355

火锅作为一个热门的加盟项目，由于开一家火锅店所需成本小，只要经营合理就能获得可观的利润，因此有很多投资者比较热衷于火锅加盟项目。选择火锅加盟，降低经营成本是比较重要的。正宗火锅品牌蓉城老妈火锅加盟针对控制成本问题总结了三点。

一、制定标准

菜品在制作所需的人力、时间、原料、数量及其供应情形，会反映在标准菜单上。所以想要经营成为物超所值的蓉城老妈火锅加盟店，那么设计菜单时要注意上述因素，慎选菜色的种类和数量。

二、把握食材

严格把控采购量，当天购买，当天用掉，时刻保持食材的新鲜度，少量的物资储存起来也方便。但数量还是应该要保持充足，至少保证足够供求的量，这样对于控制稳定的单价也有帮助。

三、强化服务

对于剩余的食物应该适当加以处理；对于食物卖出量与厨房出货量要有详细记录；绝不延迟送食物给客人。这些都应该作为规范准则来遵守，这样才能够最大程度的善用食物、不浪费、节约成本。

品牌的火锅加盟店必定要具备相关的判断能力，准确地预测销售、定时盘点，且灵活改变部分菜单，以保存使用的安全量，让整个运作形成一个良性循环。

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