蓉城老妈始于1944年，1986年开始火锅创新经营，是一家以从事传统川味火锅与创新特色火锅经营的大型餐饮品牌,隶属于成都蓉城老妈实业有限公司。在我国内蒙古、甘肃、陕西、新疆、成都等地区及韩国、日本、澳大利亚等国家有百余家直营店和加盟店。

蓉城老妈总部位于四川成都，品牌前身是1986年成都半边桥的“老妈火锅”，经过多年的发展，蓉城老妈品牌拥有一套完善的管理体系、强大的技术研发团队、现代化物流配送基地和一个底料生产基地(获得HACCP认证、sc认证和ISO9001国际质量体系认证)。目前旗下设总经理室、人力资源部、运营部、财务部、设计部、市场部、公关部、企划部、营建部、商务酒店理部、加盟管理中心、火锅技术研发中心、直营中心、配送中心、食品厂等十几个职能管理机构和下属单位，能够为合作伙伴提供“一站式”服务。

三十多年来，蓉城老妈开天辟地、勇创新高，坚持诚实守信、精益求精，现已形成以火锅连锁为龙头，以食品工厂为轴心，以串串连锁、冒菜连锁、时尚火锅连锁、商务宾馆为侧翼，纵向延伸、横向联合，多元产业协同发展的战略格局，品牌规模不断壮大、发展后劲不断增强，取得了良好的经济效益和社会效益。

蓉城老妈火锅曾先后获得首届“巴蜀食品博览会金奖”、首批“四川名优火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“中国名火锅”、“四川火锅文化传播功勋奖”等荣誉。

“蓉城老妈”火锅底料选用优质郫县豆瓣和46种优质香料，精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，历经数十年完善和改良已形成麻、辣、鲜、香并重且各味协调，红汤汤色红亮，汤味麻辣鲜香，回味悠长，温而不火，有“满江红”之盛名;白汤白而润泽，鲜香十足，有“白芙蓉”之美誉，深受广大食客青睐。

1944年，在暑袜北三街52号-54号开设老妈饮食店，售卖中餐及火锅；
1956年，公私合营：1956年参与公私合营后，老妈饮食店停业。周凤春返回遂宁老家公社参加生产，可周凤春还是一直惦记着制作火锅，一直到改革开放后，政策放开，他就指导儿子周兴见不断研究火锅底料炒制技术，通过反复琢磨，不断改进配方和制作思路，终于有了周家特色的火锅；
1986年，重开门店：1986年第二代传承人周兴见用家传技术在成都半边桥开设“老妈”火锅，开启新的创新之路，营业面积300平方米，餐位200余个；
1988年，更名：因为火锅店生意兴隆，周兴见想让老妈火锅更具地方特色，又因为成都被称为“蓉城”，于是1988年将“老妈火锅”更名为“蓉城老妈”火锅；
1990年3月,第一次扩建 蓉城老妈火锅店营业面积增加至600余平方米。
1992年7月,第二次扩建 蓉城老妈火锅店进行第二次扩建,营业面积增至1000余平方米；
1995年，乔迁：蓉城老妈”火锅搬迁至东通顺街13号，营业面积为1200平方米；
1996年8月，蓉城老妈火锅进行扩建，营业面积增至2000余平方米；
1997年7月, 老妈火锅特色菜系列调味品研制成功并投入生产；
1998年5月，蓉城老妈火锅于一环路南四段（民族学院旁）开设分店—蓉城老妈帝王店（帝王火锅）； 
2000年，在二环路西三段开设分店，蓉城老妈西门店；
2000年，注册商标：1999年向国家商标总局递交“蓉城老妈”商标申请，2000年，正式获得“蓉城老妈”注册商标专用权；
2001年2月,公司全面导入CI企业形象识别系统，正式面向四川省内接受连锁店加盟，首家蓉城老妈连锁店—四川遂宁店开业。
2002年，建立管理公司：2002年，成立成都蓉城老妈实业有限公司，连锁店已达20余家；
2004年，新都建厂： 2004年，在成都新都区建立蓉城老妈食品厂（现已更名为成都蓉厨食品科技有限公司），占地面积12000平米。
2006年，2006年建成投产，年产能达2000吨；
2017年，蓉城老妈产品出口国外，同年10月在澳大利亚开设分店，并注册澳大利亚商标（（蓉城老妈（1887164）、蓉城老妈（1887164））；
2022年， 成都火锅制作技艺（蓉城老妈）被列为新都区非物质文化遗产代表性项目目录。
2022年，工厂扩大产能，年产能可达20000吨。
2023年，蓉城老妈香辣酱制作技艺，被列入成都市新都区第七批非物质文化遗产代表项目目录。
2024年，荣获“2024四川地标火锅”、“四川老字号”荣誉称号