新手创业，不管从事什么行业，做好市场调查很重要，所谓知己知彼，才能百战百胜。对于开火锅店也是一样，开店之前一定要做好市场调查，那么该如何进行呢?下面来为大家介绍一下。

　　在开火锅店之前，需要对当前的行业进行全面的分析和了解，比如行业发展现状、未来发展前景。并对开店区域的行业情况、消费水平、口味偏好等细节进行分析，确保投资者自己再开店时能够拥有一个清晰的开店思路。

　　火锅的本质是餐饮，餐饮的本质就是口味和服务。但要清楚的指导，不是所有的地方都适合开一家火锅店，所以需要对当地市场进行全面的剖析，对此，可以通过以下几个方向进行：

　　1、人流量：按照人流量的高低，可以将不同的地区划分为不同人流量区域，一般来说人流量越高的火锅店发展趋势更好，但在考虑时不能盲目追求高人流量，建议综合考虑成本问题，以平衡火锅店的收入和支出。

　　2、消费群体：不同地区开店消费群体不一样，由于收入水平的高低不同，也会存在消费水平的差异。一般来说，在商业聚集地开一家火锅店会是不错的选择，这部分顾客乐于下班之后跟朋友进行聚会，而且消费能力较强，可以快速促进火锅店的发展;反之，如果在小区、学校附近开店，由于消费群体多数的居民或学生，对于外出就餐的消费意愿不强，或消费能力有限等原因，并且更追求综合性价比，定价就不能过于高昂。

　　3、市场竞争力：市场的竞争程度也影响着火锅店生意的好坏。因此开店之前火锅店加盟商要充分了解市场竞争程度，避免在竞争激烈区域开店。

　　另外如果是加盟开店，还有一个需要考虑的核心要素，就是品牌。不同的品牌带来的市场影响力不同，索收获的效益也肯定不一样。所以，加盟火锅店之前要综合考察各个品牌的受欢迎程度、发展稳定性以及品牌持续发展的态势，才可以为加盟店后续的发展提供保障。