四川火锅与重庆火锅的区别在哪里？

发布时间：2021-12-07 点击次数：1362

　　麻辣火锅广受消费者喜爱，麻辣火锅源于川渝，但是四川和重庆相隔不远，两者口味上却大不相同。下面来为大家介绍。

　　四川火锅主要以清油为主，注重麻辣鲜香，味道醇和很多，其比较合适能够吃辣但是不以麻辣口味为主的人士，而且麻辣减轻了，更能体味食物的纯真味道，口感上也可以体会到不同食材带来的咀嚼快感。

　　重庆火锅则以牛油火锅(老火锅)为主,注重回味香美即大麻大辣。

　　另外重庆火锅的蘸料一般就是香油和蒜泥，十分的简单，没有太多的调料。而四川火锅的蘸料样式就很多，芝麻酱，香菜，辣椒，花生碎，海鲜酱油等你能想到的调料基本都有。

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