火锅加盟店成本节约控制方案

发布时间：2019-08-22 点击次数：2282

　　目前很多创业者会现在开火锅加盟店，其市场前景广阔。火锅店的投入不小，包括加盟费、房租、装修、原材料费用等等，我们开店一定要学会控制好成本，以免造成不必要的损失。

　　一、抓好采购进货关

　　食材、底料采购是火锅店经营过程中一个重要环节，也是成本性的重要环节，由于材料种类繁多、季节性强、品质差异大，因此价格也有很大的差异。开店一定要求采购员进行科学的进货，尽量选择性价比比较高的产品。

　　二、加强储藏保管

　　储藏保管是餐饮店控制成本的又一重要环节，如果管理不断，造成材料变质、损坏、丢失，形成很大的浪费。原材料采购回来以后，我们要做好分类，建立储存保管制度，定期盘点，让材料得到充分使用。

　　三、提高工作效率

　　工作效率的高低，直接影响工资成本。如果员工效率提升了，那么翻台率可能就会提升，人员数量相对较少，也会降低不少成本。

　　四、水电气的节约

　　水电气也是不小的开支，我们要注意节约水电，从点滴抓起，树立节约意识。

　　火锅加盟店的成本控制是一问大学问，我们需要不断学习。另外提醒大家的是不要因为控制成本就在菜品质量上面打折扣，这样往往是得不偿失。

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