现在火锅店竞争激烈，很多新手也通过加盟的形式开店，然而开店以后出现一些问题，其不知道如何解决，或者盲目采取一些措施，比如一看生意不好了，马上进行打折，消费满多少送菜等，往往是亏本赚吆喝。火锅加盟店生意不好的原因很多，我们要找出根本问题，对症下药才是王道。

　　1、定位是否有问题

　　我们的主要消费群体是谁，有什么爱好、特点，消费水平怎么样，多久来消费一次，有什么特殊需求?这些都是我们开店之前必须了解的，只有这样我们才能准确定位，定位不准，比如价格过高，讲很多消费者拒之门外了。

　　2、选址是否错误

　　火锅店经营选址十分关键，火锅店生意不好我们可以评估自己的选址位置。怎么判断呢?从你的竞争对手身上看，如果其他火锅店的生意一样很差，那就说明你的火锅店位置有问题。如果接下来不能熬下去的话，就可以考虑撤退了。

　　3、产品分析

　　餐饮行业，产品味道属于核心竞争力，生意不好，是不是我们的菜品落后了，口味不受欢迎?我们要深度分析自己的菜品和顾客，要跟上消费者的需求，同时还要注意竞争对手的产品，形成差异化经营。

　　火锅店生意不好除了自身经营方面的原因，也有外部原因，比如说是否经营条件变了，附近开了很多新的餐厅，竞争对手增多客流减少是正常的。总之我们要善于分析，开店不是一件容易的事情，我们一定要稳扎稳打，不可操之过急。